Leírás

Savanyított cékla – ahogy a földből született szépség találkozik a hagyomány ízeivel A Bíborlélek nem egy hétköznapi savanyúság – ez egy csendes, lassan kibomló emlék. Egy falatnyi földillatú nyugalom, aminek minden színe és íze azt meséli: „valamikor régen így tették el a nagymamák is”. A gondosan főzött céklaszeletek egy finoman édes-savanyú lében érnek össze: cukor, ecet, só és egy kevés tartósítószer segít megőrizni a természet adta gazdagságot. A cékla színe mély bíbor, az íze telt, földes, mégis friss – olyan, amitől az ember megáll egy pillanatra az ebédnél. Kiváló kísérője sülteknek, pörköltnek, fasírtnak, de magában is megállja a helyét – egy korty csend, egy szelet múlt. „A Bíborlélek nem harsány – de aki egyszer megérzi az ízét, érteni fogja, miért beszélnek róla halkan.”