Leírás

Kovászos uborka – ahogy a nagyidőktől tanultuk Vannak ízek, melyek nem mennek ki az időből. A „Kovászos Békesség” ilyen. Egy üvegbe zárt nyár, egy korty napfény, egy falat békesség azokból az időkből, mikor még mindenki tudta, hogyan készül az igazi kovászos uborka. Ez az uborka nem új divat, hanem élő hagyomány – több mint száz éve őrzi a családi asztalok becsületét. Ahogyan nagyanyáink csinálták: uborka, ivóvíz, só, fokhagyma, kapor és egy szelet házi kovászos kenyér – más nem is kell. Nem rotyog, nem fő – csak békésen érik a napon, ahogy azt az idő és a természet rendelte. Nem tartalmaz semmi mást, csak azt, amit egy százéves recept diktál. A nap és a kenyér kovásza végzi dolgát, a kapor illata betölti a konyhát, a fokhagyma csak halkan szól bele – együtt adják meg azt a semmivel össze nem téveszthető, savanykás, roppanós ízt, amit mindenki keres, aki igazira vágyik. Ez a savanyúság nem csupán köret – ez egy kis darabka múlt. Tedd a tányérra sültek mellé, vagy csak egy karéj kenyér mellé, és hagyd, hogy a békesség újra helyet foglaljon az asztalodnál. „Ahol a kovászos uborka készül, ott a békesség sem várat magára.”